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鸡骨架炖土豆鲜蘑
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打小就会撩妹辰锟
在寒冷的冬天,吃上一口热乎乎的炖菜,那真是会一直暖到心窝里啊,特别是在东北,外面飘着大雪,屋里吃着鸡肉,喝着鸡汤,很满足的生活啊!鸡骨架不像鸡腿有很多肉,但鸡骨架有骨头,能够炖出鲜鲜的鸡汤,把它与土豆和鲜蘑一起炖,那真是既不油腻,还口感超赞。
食材
鸡骨架
2个
适量
适量
花椒
适量
大料
1个
适量
土豆
3个
鲜蘑
适量
步骤
  • 1. 鸡骨架先用清水洗净,将其内脏去除,剁成小块备用
  • 2. 鲜蘑去根,洗净备用
  • 3. 锅内放入适量清水,煮开后,放入鲜蘑,将其焯一下,去除异味
  • 4. 捞出放入清水里拔一下,将鲜蘑用手撕成小块,沥干水份,备用
  • 5. 锅内放清水,开锅后,将鸡骨架放入锅中,去血水
  • 6. 热锅凉油,油热后放入花椒,大料,姜片爆香后,放入焯好的鸡骨架,大火,翻炒均匀
  • 7. 再加入鲜蘑,翻炒
  • 8. 土豆切块加入锅中,
  • 9. 加盐,翻炒均匀后,
  • 10. 加热水,开锅后,盖盖小火炖15分钟左右,
  • 11. 出锅可以食用了。
小贴士
鸡骨架一定要焯水,去血沫。
鲜蘑也要焯水,不然会有一股木头的味道。
一定要加热水炖,这样不走味的。
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