您的位置: 首页>菜谱分类>鸡骨架炖豆腐
鸡骨架炖豆腐
1.7万热度
187收藏
梦如南筏痴珍
豆腐2元钱3元钱左右一块。有素肉之称。买豆腐去大超市,豆腐也有好坏,有的豆腐不成形,一碰就碎了,这样的豆腐不要买。看颜色微微有点黄色,闻着有豆子香味的。今天做一道冻豆腐炖鸡骨架,这一锅菜很下饭,又不油腻,吃的好暖和,冻豆腐吸收了鸡骨架肉香味,感觉要比骨架还好吃,吃一块下去感到满口的肉味太好吃了。这菜,太下饭一锅米饭全部吃光了,家人直呼没吃够。
食材
冻豆腐
一块
一勺
适量
料酒
二勺
生抽
二勺
适量
大料
适量
步骤
  • 1. 冻鸡骨架洗干净切成块,也可以整个的炖 ,按照个人的喜好和习惯
  • 2. 冻豆腐不用解冻可以直接放到菜里一起炖。
  • 3. 热油炒鸡骨架翻炒变色,加料酒翻炒解醒腻味道。
  • 4. 鸡骨架翻炒变色,加生抽,生姜和大料。
  • 5. 加一碗水,冻豆腐也是含水的。喜好吃汤多的可以多加汤,盖上锅盖炖菜。
  • 6. 煮开锅的冻豆腐被煮出来很多的汤。这菜必须要有汤好吃。豆腐吸收菜汁吃着味道很好
  • 7. 搭配的一个胡萝卜切好,倒的锅里一起煮。
  • 8. 再次煮开锅加盐关火就可以吃了。最后加盐是为了少吃盐,如果先加盐盐就会被菜吸收了。最后加盐盐就会在菜的表面,入口感觉咸淡刚刚好。其实菜没有吸收盐分。
  • 9. 分享美食
小贴士
鸡骨架焯水,这样可以解醒腻味道。

冻豆腐不需要解冻直接炖,如果解冻豆腐就流失水分。
这道菜的其他做法

黄骨鱼炖豆腐

98收藏
13万热度

黄骨鱼炖豆腐

776收藏
9.9万热度

黄骨鱼炖豆腐

775收藏
15.6万热度

鸡骨架炖土豆鲜蘑

95收藏
5.9万热度

香辣黄骨鱼炖豆腐

120收藏
1.2万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

红豆薏米糖水

89收藏
426万热度

三丝粉利

59收藏
303.2万热度

大闸蟹

738收藏
167.6万热度
相关菜谱