排骨炖香菇
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squeeze小樱
香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。排骨当然是百搭的，和香菇一起炖，非常的美味。
食材
排骨
500g
香菇
300g
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
酱油
适量
洋葱
适量
姜
适量
八角
适量
步骤
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1. 排骨剁成小段，洗净。 -
2. 开水焯一下，去掉血沫。
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3. 控干。
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4. 炒锅热油。炸香八角和姜末。
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5. 倒入排骨煸炒
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6. 加水，同时加入适量酱油，五香粉，料酒。开锅后小火炖20分钟。
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7. 香菇洗净备好。
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8. 都撕开两半。
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9. 排骨炖20分钟后加入香菇和适量盐，煮开后再炖15分钟。
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10. 最后加入适量鸡精和葱花，收汁出锅。
小贴士
香菇可以焯水也可以不焯，但要仔细清洗干净。
炖排骨时放水的量要掌握好，一次加够，最后出锅时要剩点汤汁才好吃。
我用的葱花是紫皮圆葱，可随意。
炖排骨时放水的量要掌握好，一次加够，最后出锅时要剩点汤汁才好吃。
我用的葱花是紫皮圆葱，可随意。