排骨炖双菇
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瞬蔷似手崩
喜欢菌菇类的食材，味道好又健康。每天在家庭食谱中选用一两种菌菇，对全家健康是大有益处。今天选用金针菇和杏鲍菇，和排骨一起炖煮，煮可以最大程度的保持食材本身的营养和味道
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
800g
杏鲍菇
200g
金针菇
200g
胡萝卜
100g
八角
2个
盐
4g
姜
10g
黄酒
20g
胡椒粉
3g
干辣椒
2个
鲜柠檬片
3片
青菜
适量
步骤
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1. 金针菇一定要选细嫩的，粗的会老，不好吃 -
2. 排骨切段洗净
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3. 排骨放入清水中，加入柠檬一片，姜两片，黄酒10毫升
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4. 焯水去掉血沫和杂质
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5. 焯好后捞出备用。这样处理过排骨没有肉腥味。
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6. 金针菇切掉根部洗净
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7. 杏鲍菇洗净切片
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8. 重新切两片柠檬放入排骨中，
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9. 压力锅中加温水，放入排骨，八角，姜，辣椒，黄酒及柠檬片都放入，加压，上汽后压10分钟
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10. 压好的排骨
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11. 加盐，胡椒粉
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12. 双菇下锅，加一点胡萝卜片配色
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13. 炖煮5--8分钟
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14. 炖好后加少许青菜配色，少许香葱提味，盛出时滴上几滴香油即可上桌
小贴士
加入菌菇后时间以菇类软烂为标准，可以依据自己喜欢的程度来炖。