蚝油鸡腿
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我想瘦可以吗啊
LG买回鸡排腿，是肉食鸡，易熟。想想就用蚝油焖吧，蚝油可以很好地提鲜，能让冷冻的鸡腿焖出来好吃一点。同时还是用红焖的办法熬糖，鸡腿成熟后颜色也非常好看。可以说是色香味都有呢。
食材
鸡排腿
600g
油
适量
盐
适量
蚝油
1汤勺
姜
适量
八角
适量
胡椒粒
适量
葱
适量
步骤
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1. 鸡排腿洗干净。 -
2. 剁成小块。
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3. 开水焯一下，洗去浮沫，沥干水分。
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4. 胡椒粒、八角、姜丝、葱丝备好。
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5. 炒锅放一汤勺食用油，再放一勺白糖。
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6. 小火快速滑炒出褐色浮沫。
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7. 倒入鸡块。
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8. 翻炒上色，是鸡块便面微干。
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9. 到水，同时放入备好的调料。再加入适量的盐。
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10. 倒入一汤勺蚝油，盖好，开锅后中火炖。。
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11. 一直炖至汤汁快收干时。
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12. 再放点葱丝炒匀，超干即可。
小贴士
炖的中间过程中，翻动两次，是鸡腿块受热均匀。