蚝油鸡腿菇
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一灯大师
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增进食欲和治疗痔疮的作用。我最喜爱用蚝油炒鸡腿菇，虽是简单的素炒，可却滋味鲜美，素食小炒也能变身米饭杀手菜。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿菇
250g
胡萝卜
60g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
蚝油
20g
生抽
10ml
糖
2g
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡腿菇，胡萝卜，青椒分别切菱形片。葱姜切碎。
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3. 取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，少许盐和适量的清水混合。
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4. 炒锅倒油爆香葱姜。
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5. 放入鸡腿菇和胡萝卜翻炒片刻。
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6. 倒入调好的料汁。
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7. 继续翻炒片刻，再放入青椒翻炒。
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8. 炒均匀关火。
小贴士
把调料汁提前配好，可以缩短炒制时间，更加节省时间。