红烧排骨
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醉春久醉绕心弦
红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足。肥胖、血脂较高者不宜多食。
食材
排骨
900g
油
适量
盐
适量
糖
适量
捞出
10ml
八角
1个
香叶
1片
桂皮
1块
大葱
1棵
姜片
3片
步骤
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1. 排骨洗净。 -
2. 用水焯一下。
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3. 沥干水分捞出。
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4. 锅内放油、放糖。炒到糖微变色。
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5. 放排骨。
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6. 加老抽。
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7. 加葱姜、八角、香叶、桂皮。
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8. 加水。
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9. 加盐。
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10. 收汤后盛出。
小贴士
炒糖色是要小火。喜欢吃辣的可以加辣椒。