鸡腿炖蘑菇
1万热度
130收藏
收藏
|
调皮gear
各种蘑菇我都喜欢吃，家里屯了些滑子菇，另外又配上了点儿新鲜的杏鲍菇和香菇，配上鸡腿炖着很美味哦。
食材
鸡腿
350g
杏鲍菇
80g
滑子菇
100g
胡萝卜
30g
青椒
1个
姜末
3g
蒜末
3g
盐
20g
色拉油
20g
步骤
-
1. 准备好三种蘑菇，青椒切小方块。 -
2. 鸡腿切块飞水后沥干水分备用。
-
3. 胡萝卜片和青椒下锅炒断生后盛起，这样可以去蔬菜的青味儿。
-
4. 锅里热油，炒香姜蒜末。
-
5. 将鸡块倒入锅中翻炒。
-
6. 待鸡块炒香后，加开水焖煮。
-
7. 鸡肉焖煮烂以后，加老抽上个色。
-
8. 三种蘑菇飞水后捞起。
-
9. 将蘑菇除青椒，胡萝卜外一起倒入锅中和鸡肉一同煮。
-
10. 锅里适当再添加些水，并加入食盐。
-
11. 将锅盖上，保持中火，使各种材料煮入味。
-
12. 等鸡肉和蘑菇煮入味之后，加入青椒和胡萝卜翻炒均匀就可以起锅了。
小贴士
鸡肉易飞水再焖煮比较好，这样可以去除鸡肉的血污，肉质紧实些。
蘑菇也要过水再烹制。
蘑菇也要过水再烹制。
-
热门菜谱
-
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
凉拌面皮
24收藏260.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度