山蘑菇炖鸡
2.4万热度
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鄙垦茄苫滓
这种蘑菇是崂山特有的，一般都在深山里，落叶松下，据卖家说，这种蘑菇不能养殖，是纯天然采摘晾晒的，营养价值极高，搭配农家小笨鸡，味道不是一般的好啊
时间: 10-30分钟
食材
笨鸡
半只
山蘑菇
200g
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 蘑菇泡发好，备用 -
2. 鸡剁成小块，下水去杂质浮渣，清水洗净备用
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3. 上锅加油，下葱花爆香，下鸡块翻炒
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4. 加老抽调色，略加料酒，加水，水的分量一定要足
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5. 加入崂山蘑菇，加盐调味
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6. 大火烧开，小火慢炖，我炖了大约一个小时左右
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7. 出锅啦~~
小贴士
山蘑菇因为是干货，所以一定要提前泡发洗净，炖的时候小火慢炖，软烂最好