香菇炖鸡
6.9万热度
75收藏
收藏
|
cautious上下
蘑菇炖鸡，地地道道的家常菜，带给人一天的好心情
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡肉
600g
蘑菇
200g
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
白砂糖
适量
步骤
-
1. 鸡腿块切成小块 -
2. 放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制
-
3. 香菇、杏鲍菇摘洗干净
-
4. 在帽顶上划个十字
-
5. 大葱切条、大蒜切片备用
-
6. 炒锅中放入少许油烧热后，放入葱、蒜煸炒出香味
-
7. 倒入鸡腿块煸炒至变色
-
8. 放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀
-
9. 倒入香菇和杏鲍菇炒匀，倒入适量的清水，大火烧开
-
10. 小火慢炖
-
11. 炖到汤汁浓稠即可
小贴士
1、由于鸡块进行了提前腌制，在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱，咸度足够，所以不用再放盐了。
2、可以稍微多加一些清水，做好后，留些汤汁浇在米饭上那才好吃！
2、可以稍微多加一些清水，做好后，留些汤汁浇在米饭上那才好吃！