猪肝炒洋葱
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白月光-呀
昨天体检，抽了三筒血，可得好好补补，这猪肝可是补血一等功，只是我老是切不好，店里那么薄不知道都是怎么切出来的，刀功可不是一两天就练得出来的！
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
300g
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 猪肝切好，加盐，加料酒浸30分钟 -
2. 洋葱洗净，去外皮
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3. 切丝
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4. 油锅烧热先下猪肝，翻炒约3分钟8成熟时盛出
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5. 先放着，再炒洋葱
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6. 洋葱入锅，炒至8成熟时倒入刚刚还带着血丝的猪肝一起炒
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7. 至猪肝不带血色，洋葱变软，加适量盐和鸡精出锅
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8. 装盘，要马上吃，不然洋葱会变黒
小贴士
猪肝炒久了就老了，所以先炒8成熟盛出，后面再一起炒熟
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