茭白炒脆肉鲩
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罔安i高岑
脆肉鲩肌肉中的胶原蛋白丰富，是美容的理想天然原料，据研究表明，脆肉鲩比草鱼基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高60.9%、18.7%和36.7%。已有大量研究表明，胶原蛋白能增加皮肤的储水能力维护皮肤的良好弹性，延缓皮肤老化和保持青春活力。
食材
脆肉鲩鱼
500g
茭白
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
生粉
适量
白胡椒粉
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
油豆腐
适量
步骤
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1. 脆肉鲩洗净切簿片。 -
2. 用生抽，料酒，，白胡椒粉，盐，生粉腌制一会儿。
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3. 葱姜蒜切碎。
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4. 茭白切片，油豆腐切丁。
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5. 先用热油炒香姜蒜粒，然后倒入脆肉鲩大火略翻炒。
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6. 加入油豆腐，茭白一起翻炒。
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7. 加入适量的盐，生抽，料酒，白胡椒粉炒匀入味。
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8. 最后撒上葱花即可。
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9. 上菜了！
小贴士
脆鲩用大火快炒，炒过了，肉质就不脆了，会影响了口感！
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