茭白炒牛肉
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手嗡凭孛蒂
茭白与牛肉是荤素绝佳的搭配，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，为她忙碌的一天提供正能量。
时间: 10-30分钟
食材
茭白
300g
牛肉
300g
油
适量
盐
适量
青椒
2个
红椒
2个
姜
1块
料酒
1中勺
生粉
1中勺
酱油
1中勺
调料粉
1小勺
步骤
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1. 牛肉切片，放入1小半勺食盐、1中勺生粉、1中勺酱油、1中勺料酒和姜丝拌匀，腌制10分钟 -
2. 青、红椒切小块
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3. 茭白切片
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4. 坐锅热油烧至九成热，将茭白、青椒、红椒一起下锅快速翻炒，放入1小勺食盐炒匀，炒至七成熟
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5. 起锅装盘备用
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6. 再次坐锅热油烧至九成热，将腌制好的牛肉下锅快速翻炒至变色
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7. 放入炒好的茭白继续翻炒，加入调料粉和少许清水炒匀
小贴士
1、茭白炒至九成熟，清甜爽口；
2、牛肉要切薄片，旺火快炒才更清脆。
2、牛肉要切薄片，旺火快炒才更清脆。