田鸡炒毛豆
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clasp天无二日
现在去菜场很难买到田鸡，今天正好碰到卖田鸡，好多人都在买，我也买了1斤多，还买了毛豆一起炒。
时间: 10分钟内
食材
田鸡
600g
毛豆
100g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 田鸡洗净，切小，毛豆剥好 -
2. 锅内烧开水，倒入毛豆焯4~5分钟
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3. 再加入田鸡焯1~2分钟，捞出，沥干
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4. 热油锅，放入葱，姜，蒜爆香，倒入田鸡和毛豆翻炒
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5. 加一些青椒翻炒，是为了有一点辣味
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6. 加料酒，糖，生抽，水，加盖煮3~4分钟
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7. 收汁，水不要烧的太干，加淀粉勾芡，即可出锅
小贴士
田鸡一定要熟透才能吃
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