芥蓝牛肉
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海风铱嘫懵懂
芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷,它的降解产物叫萝卜硫素,是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分,经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。从中医的角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的作用。但却不能常食,因为芥蓝中有耗人真气的副作用。所以不能常吃。
时间: 10分钟内
食材
芥蓝
300g
牛肉
150g
油
适量
盐
适量
红薯粉
少许
蒜瓣
2个
沙茶酱
适量
生抽
少许
步骤
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1. 将芥蓝洗干净,斜切成小段。
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2. 将牛肉切片。
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3. 在碗里放少许红薯粉,加点生抽,再加点沙茶王拌均匀。
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4. 加入牛肉一起拌均匀。
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5. 在锅里倒入油,待油热后,倒入牛肉炒。
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6. 炒好的牛肉装盘备用。
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7. 在锅里放入蒜。
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8. 倒入芥蓝爆炒。加盐。
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9. 待芥蓝熟后,倒入牛肉一起炒。炒一会,就可以装盘了。
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因为芥蓝茎比较粗,所以要用斜切的。牛肉加点沙茶王口感会比较嫩。
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