金标芥蓝牛肉
1.8万热度
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恰好心动
炎热夏季，吃肉不仅让人觉得有些油腻，还容易上火，但对于这么多肉食主义者来说，没有肉这个夏天怎么能过得安心。其实，只要用对方法吃对肉，不但开胃解馋，也能对身体起到调理左右，中医讲究“热者寒之，寒者热之”，夏天首选性质偏凉，或性平的肉，比如猪肉、牛肉、鱼肉、鸭肉等。
时间: 10分钟内
食材
芥兰
450g
牛肉
200g
红椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
2茶匙
蚝油
2茶匙
姜片
4片
蒜
2g
生粉
适量
胡椒粉
3g
步骤
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1. 芥兰摘去叶子后洗干净后切段，牛肉洗净切片，用3克盐、胡椒粉、生粉腌制片刻。锅中放水烧开，放入1茶匙盐，放入芥兰段焯水断生捞出备用。 -
2. 炒锅放油烧至六成热时放蒜蓉和姜末爆香，下芥兰段爆炒1分钟。
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3. 放入牛肉滑散炒至变色时倒入少许海天特级金标生抽和海天上等蚝油炒匀即可装盘。
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4. 可以了。
小贴士
总觉得芥蓝跟牛肉是一对~稀饭吃沙茶酱的亲们也不妨用沙茶酱代替酱油跟耗油~