芥蓝牛肉卷
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不开心obedience
芥蓝营养分析：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。
时间: 10-30分钟
食材
芥蓝
250g
牛肉
200g
金针菇
120g
大葱
20g
青椒
20g
红椒
20g
黄椒
20g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
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1. 把芥蓝切成长条 -
2. 把青椒、红椒、黄椒切成小颗粒
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3. 取一片腌好的牛肉平摊在切板上
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4. 然后把大葱丝与金针菇放在中间卷起来
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5. 把所有的牛肉卷全部卷好
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6. 把芥蓝放进热水的锅里
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7. 焯两分钟即可起锅了
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8. 把焯过的芥蓝放在平底锅下面，把卷好的牛肉卷放在上面
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9. 加入适量的油与料酒烧两分钟
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10. 把青椒、红椒、黄椒放进油锅里炒一下
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11. 然后加入适量的清水、生抽、生粉水拌一下
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12. 把芥蓝、牛肉卷取出来码在盆子里
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13. 把刚兑换好的汤汁浇在上面即可
小贴士
注：青椒、红椒、黄椒也可以用其它色彩艳丽的食材来代替
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