木耳辣椒丝
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是皮仔呐
清清爽爽的一道素菜，简单又开胃~~
时间: 10-30分钟
食材
干木耳
50g
青辣椒
2个
油
适量
盐
适量
鲍鱼汁
少许
鸡粉
少许
蒜瓣
3个
步骤
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1. 食材：木耳先泡发软、取出辣椒、蒜瓣。 -
2. 木耳洗净，摘去头部、切丝。辣椒洗净去两头、去心，切丝。蒜瓣拍扁去皮、剁碎。
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3. 热锅加油，放下蒜蓉爆香。
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4. 倒下木耳丝翻炒片刻（保持大火）
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5. 加上一点清水继续翻炒。（木耳炒时会很快蒸发水分，适当加点水让它熟的更快。）
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6. 加点鲍鱼汁翻炒均匀
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7. 倒下辣椒丝、加上盐、鸡粉、保持大火翻炒片刻
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8. 铲起、装盆即可。
小贴士
干木耳提前泡开，如时间来不及可以用开水浸泡，很快便可以做菜。辣椒尽量切细丝，倒下翻炒转色即可铲起。
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