木耳辣椒丝
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那笑语浅酌
写了一大堆和这道菜有关的故事，最后还是把它删了，我觉得这个菜就如它的本身，清清爽爽就好。太过矫情、连自己看了也会别扭~~~
时间: 10-30分钟
食材
干木耳
50克
青辣椒
2个
蒜瓣
3个
盐
少许
鸡粉
少许
鲍鱼汁
适量
油
适量
步骤
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1. 食材：木耳先泡发软、取出辣椒、蒜瓣。 -
2. 木耳洗净，摘去头部、切丝。辣椒洗净去两头、去心，切丝。蒜瓣拍扁去皮、剁碎。
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3. 热锅加油，放下蒜蓉爆香。
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4. 倒下木耳丝翻炒片刻（保持大火）
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5. 加上一点清水继续翻炒。（木耳炒时会很快蒸发水分，适当加点水让它熟的更快。）
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6. 加点鲍鱼汁翻炒均匀
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7. 倒下辣椒丝、加上盐、鸡粉、保持大火翻炒片刻
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8. 铲起、装盆即可。
小贴士
干木耳提前泡开，如时间来不及可以用开水浸泡，很快便可以做菜。辣椒尽量切细丝，倒下翻炒转色即可铲起。