木耳辣椒烧豆腐
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袭人steak
豆腐、豆腐、无论怎么烹调我都爱吃的一道菜，毫不夸张的说，豆腐在我手中可以变化出各种美食，各种味道我都乐意尝试，只因我太喜欢它了嘿嘿~~
时间: 10-30分钟
食材
嫩豆腐
3块
野生黑木耳
40克
瘦肉
100克
胡萝卜
50克
油
适量
盐
适量
青椒
1个
红椒
1个
蚝油
2汤匙
鸡粉
少许
酱油
1汤匙
淀粉
1汤匙
香油
少许
干葱头
2个
绵白糖
少许
步骤
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1. 食材：木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。 -
2. 豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
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3. 平底锅放适量油烧热，下豆腐煎至两面金黄色。
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4. 瘦肉切片用碗盛起，加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
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5. 热锅，放适量油，倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
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6. 肉片转白色后、加上胡萝卜片。
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7. 倒入浸泡好的黑木耳，保持大火不停翻炒。
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8. 倒入青红椒片继续翻炒。
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9. 加入煎好的豆腐。
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10. 倒进蚝油。
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11. 碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀，调少许薄芡，倒入锅中快速翻炒。
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12. 调入少许盐，翻炒均匀即可。
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13. 装盆~撒点葱花。
小贴士
木耳提前泡发，豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。
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