您的位置: 首页>菜谱分类>辣炒田螺
辣炒田螺
3.4万热度
191收藏
漷月池申申
吃田螺的时候最怕的是,吸出的不是美味的螺肉而是恶心人的泥土,于是一直没敢买田螺回来做,但是又会很想念螺肉的味道,最后决定向资深的厨师老公求救,原来刚买回来的田螺是要养上至少一个晚上的,今天买回来的田螺要用清水养到明天,中间要勤换水,大概三四个小时要换一次水,使之吐净泥土,虽然等待的时间是难熬的,但是为了吃到美味还是很值得的~~
时间: 10分钟内
食材
田螺
500g
适量
适量
生姜
适量
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
步骤
  • 1. 姜切丝,蒜切末
  • 2. 放入油锅煸出香味
  • 3. 放入干辣椒煸炒
  • 4. 倒入洗净的田螺翻炒几下
  • 5. 加入盐,生抽,胡椒粉,一点点的白糖,翻炒均匀,加少量的水,加盖焖2到3分钟即可
小贴士
养田螺的时候,如果室外温度高的话,晚上要将田螺放入冰箱冷藏,器皿表面要覆上一层保鲜膜,防止田螺爬的到处都是,用牙签在膜上次无数个小孔,作为出气孔
田螺易熟,太熟了螺肉会吸不出来,可以多翻炒一会,再焖
焖熟的田螺还会出水,味道会被冲淡,所以调料的味道要加的重一些
不会吃辣的可以不加辣椒
这道菜的其他做法

辣炒田螺

159收藏
2万热度

辣炒田螺

12收藏
11.3万热度

辣炒田螺

200收藏
4万热度

叉烧汁辣炒田螺

150收藏
1.3万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

西洋参养心汤

29收藏
199.9万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱