乳黄的花菜、墨绿的西兰花、加上点腌红椒点缀，炒时先用小葱大蒜炸锅爆香，半分钟将双花炒倒，加盐和高汤调味，盖锅焖1-2分钟，好色好味的炒双花就呈现在你面前。

红黄绿不仅色彩上养眼，且营养丰富。花菜和西兰花都是十字花科蔬菜，营养成分不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、食物纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素等。特别是西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效。

在烹饪上双花不可高温水煮过久，易失去营养。