豆豉鸡
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爱美
这道菜是从香港电视学的一道私房菜，豆豉鸡，重口味的豆豉鸡，味道浓郁，鸡块软滑，配饭一流，饭要多吃点啦，而这道菜最后放了很多葱，浓郁的豆豉味有着清香的葱味。
时间: 10-30分钟
食材
鸡
500g
豆豉
适量
红葱头
适量
姜
适量
生抽
适量
糖
适量
葱
适量
油
适量
生粉
适量
步骤
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1. 鸡，豆豉，红葱头，姜，葱 -
2. 鸡切块，用生抽，生粉，糖腌10-20分钟。
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3. 姜切片，葱切段，豆豉洗净，独蒜头切片，买不到红葱头，我用独蒜头代替 姜可以多放点，煮好了姜吸收鸡汁的精华，也很好吃的
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4. 热油锅放蒜片，姜，葱白炒香
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5. 加入腌过得鸡块炒
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6. 不断的翻炒，炒到鸡块变色，加适量酒炒
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7. 然后放豆豉略炒下 喜欢辣的可以加些辣椒酱
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8. 加适量清水焖煮。
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9. 焖煮到差不多收汁
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10. 放入葱段
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11. 翻炒下即可起锅
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12. 重口味的豆豉鸡
小贴士
鸡块用少量生粉拌下 鸡肉会更嫩滑
豆豉可以放点糖隔水蒸下再做菜。
豆豉可以放点糖隔水蒸下再做菜。