豆豉鸡翅
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动静circular
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅
800g
豆豉
2汤匙
酱油
1汤匙
料酒
1汤匙
色拉油
3汤匙
精盐
半小勺
大葱
2段
姜
2片
大料
1个
桂皮
1块
热水
适量
绵白糖
1小勺
步骤
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1. 鸡翅用凉水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水，将其中的血水泡出， -
2. 鸡翅沥水后，加入豆豉，
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3. 拌匀后腌30分钟，
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4. 锅中倒油，大火加热，
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5. 下腌好的鸡翅翻炒，
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6. 加入葱段和姜片，
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7. 加1小勺白糖，
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8. 加入料酒，
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9. 加入酱油，
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10. 翻炒至上色，
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11. 加入热水，
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12. 大火烧开，加入大料和桂皮，转中火炖20分钟，
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13. 待汤汁剩下1/3时，加入小半勺盐，大火将汤汁收浓即可。
小贴士
如果个人口味偏淡，豆豉的咸味就足够了，可不必再放盐。