香菇土豆烧鸡翅
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仲耳边情话
今天天气较冷，吃点什么好呢，儿子想吃鸡肉，女儿想吃香菇，家里还有些土豆。那就一起来开个会吧。香菇、土豆、鸡翅放在一起烧着吃，让你们各得其所，想吃什么就来点什么吧。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
2只
干香菇
8朵
土豆
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱花
适量
桂皮
1小段
八角
2粒
开水
适量
黄酒
适量
老抽
适量
朝天椒
3粒
姜末
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 香菇提前用三十度温水泡发。 -
2. 将香菇切成两半。
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3. 土豆去皮。
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4. 切成大小合适的块。
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5. 鸡翅洗净斩成大小合适的小块。
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6. 锅中加入适量清水烧沸，放入土豆，加入适量盐，加入适量生抽。
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7. 土豆煮至八成熟捞出。
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8. 锅中放入适量油烧热。
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9. 放入葱、姜、蒜末爆香。
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10. 放入鸡翅煸炒至发白，放入八角、桂皮炒至稍稍出水。
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11. 加入适量黄酒去腥。
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12. 放入生抽翻炒。
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13. 加入少量老抽。
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14. 加入适量开水。
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15. 盖上锅盖焖至4分钟左右。
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16. 放入香菇翻匀。
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17. 加入适量盐调味。
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18. 放入煮好的土豆块。
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19. 烧至2分钟，撒入切好的朝天椒粒翻炒一下。
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20. 关火，装盘。
小贴士
土豆先单独煮
1、是为了更容易入味。
2、不会煮化。
1、是为了更容易入味。
2、不会煮化。