土豆烧鸡翅
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长笙酒肆
土豆烧鸡翅,鲜香入味,做法简单,好吃停不下来
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅中
10个
土豆
2个
青椒
1/2个
红椒
1/2个
油
适量
盐
1茶匙
花椒粉
1茶匙
酱油
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
葱姜
适量
白糖
2勺
鸡精
适量
步骤
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1. 土豆去皮，切小块，放入清水中浸泡。 -
2. 鸡中翅洗净，两面划几刀，放入盘中，加花椒粉、少许盐腌制二十分钟。
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3. 青红椒去蒂，去籽（不怕辣者，可以不去），切斜片备用。
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4. 热锅上油，爆香葱姜。
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5. 放入腌好的鸡中翅，炒至肉色微黄。
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6. 加料酒，去腥。
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7. 加蚝油，调味。
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8. 加味极鲜酱油，上色提鲜。
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9. 待入味，放入土豆块，翻炒均匀。
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10. 加适量热水，盖锅，大火烧开，转中小火，烧十分钟左右。
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11. 加盐，调味。
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12. 加糖，大火五分钟，收收汤汁。
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13. 加青红椒和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
土豆一定要烧透，但不要烧烂。
蚝油属于各人喜欢，不喜欢者，可以不加。
蚝油属于各人喜欢，不喜欢者，可以不加。