干葱豆豉鸡
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姗姗liu
豉汁，很经典的粤菜酱汁，不管搭配白肉、红肉还是海鲜都十分好吃，超级下饭。
时间: 10-30分钟
食材
鸡翅
1斤
大蒜
6瓣
姜片
4片
豆豉
适量
生抽
2勺
盐
适量
糖
2勺
油
适量
蚝油
2勺
玉米淀粉
适量
香葱
适量
小米辣
适量
步骤
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1. 鸡肉切块，加生抽、盐、油、糖腌制30分钟。 -
2. 腌制好的鸡肉加入玉米淀粉，拌匀。
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3. 锅烧热倒入油，然后加入大蒜、姜片和豆豉爆香。
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4. 然后把鸡肉放入煸炒，等鸡肉的一面定型后再翻面。
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5. 鸡肉煸炒至两面金黄。
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6. 加入适量水、蚝油、生抽翻炒均匀，然后小火焖煮5分钟。
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7. 鸡肉熟后加入香葱和小米辣，翻炒均匀即可出锅。
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8. 超级下饭的豉汁鸡肉就做好啦。
小贴士
玉米淀粉可以在炒鸡肉之前再加，因为用了鸡翅，所以不容易粘锅，如果是整鸡切块的鸡肉，就要等鸡肉一面煎定型再翻面。