酱香豆腐
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黎呇别捏我脸猪_
用橄榄油烹制酱香豆腐，使素菜味道更清香而且不油腻。这道酱香豆腐，可以说是最普通的菜肴，它却是非常有营养的一道家常菜，使用橄榄油来炒至，使其营养更丰富。此菜特适宜老人和孩子，也是非常好的一道补钙佳肴。
时间: 10分钟内
食材
豆腐
250g
胡萝卜
150g
青椒
138g
泡发黑木耳
60g
橄揽油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
1小勺
姜
5g
玉米淀粉
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
水
适量
步骤
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1. 洗净青椒、胡萝卜备用。 -
2. 豆腐备用。
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3. 胡萝卜去皮洗净，切成菱形片备用。
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4. 青椒改刀切成菱形青椒块。
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5. 豆腐改刀切成三角形的豆腐块。
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6. 水发木耳撕小块备用。
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7. 姜切小粒备用。
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8. 郫县豆瓣酱1小勺备用。
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9. 热锅上油，油热后放入切成三角形的豆腐块。
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10. 煎到两面金黄后盛出备用。
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11. 余油倒入豆瓣炒至出红油。加入姜末煸香。
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12. 先倒入胡萝卜片煸炒1分钟，再加入黑木耳最后倒入青椒略炒。
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13. 倒入煎好的豆腐块，加入少许盐、少许白糖和胡椒粉调味。再加入少许清水煮3分钟左右帮助入味。勾入水淀粉，大火收汁即可。
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14. 清香美味的酱香豆腐出锅了。
小贴士
小技巧：1.加入适量的清水煮3分钟，帮助豆腐入味就行。
2.做酱香豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。
2.做酱香豆腐，最好选用老豆腐，不易碎散。