蛋清韭菜盒子
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是皮仔呐
这两天又想吃带馅的了，一个人在家也没有帮手那就烙盒子吃吧，省事还快一些，爱人胆囊不好，我几天就用蛋清活馅了。外皮金黄酥脆的盒子真好吃。
食材
韭菜
500g
鸡蛋
5枚
面粉
700g
油
适量
盐
适量
花椒面
适量
步骤
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1. 将水加入面粉中 -
2. 面活好后充分醒制
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3. 韭菜洗净后控水
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4. 韭菜切碎
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5. 用蛋液分离器取出蛋黄
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6. 在蛋清中加少许盐
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7. 锅内油热后加入蛋清
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8. 蛋清炒熟打碎
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9. 将蛋清加入到切好的韭菜中
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10. 加入花椒面
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11. 醒好的面揪成小面剂
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12. 擀成面片
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13. 加入 韭菜馅
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14. 对折封口。
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15. 锅内热油后加入盒子煎
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16. 煎至一面金黄后翻面煎至金黄即可
小贴士
煎盒子的面要活的软一些。
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