莲藕肉馅锅贴
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兔兔_Hasetutu
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。有清热生津，凉血止血，散瘀血、补益脾胃，止泻，益血，生肌养颜。
食材
五花肉
260g
藕
200g
小麦面粉
500g
芹菜
适量
盐
适量
香油
适量
大葱
适量
姜
适量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
老抽
适量
生抽
适量
步骤
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1. 面粉里放入少量盐，用温水和成光滑的面团 饧二十分钟左右。 -
2. 五花肉肉馅里放入盐、生抽、老抽和五香粉腌一会。
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3. 莲藕、芹菜、大葱和姜分别切碎。
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4. 把莲藕芹菜和葱姜碎放入碗内，打入鸡蛋，再放入适量盐、五香粉和香油。
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5. 搅拌均匀。
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6. 取出面团，揉成长条状，切成等大的面积子。
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7. 按扁面积子，擀成圆片。
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8. 包成两头开口的锅贴。
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9. 在锅里倒少量的油，油热，将锅贴码入锅内。
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10. 倒上漫过锅贴底部的水，盖锅盖焖煎。
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11. 煎好的锅贴。
小贴士
往锅内码入锅贴后，放入清水没过锅贴底部，盖上锅盖焖煎即可。