芹菜肉馅锅贴
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汤圆dean
馄饨饺子常常做着吃，但是锅贴不常做。其实，锅贴的用料与馄饨饺子是一样样的。就是包的形状不一样，放平底锅煎熟的。锅贴很香，皮子脆脆的，配个稀饭做早点真心不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉糜
500g
芹菜
450g
鸡蛋
1个
黑木耳
适量
馄饨皮子
1000g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
先抽
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
芝麻油
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好食材-黑木耳泡发好，洗净切碎. -
2. 肉糜放入炒锅，加些清水搅拌上劲，放入盐，糖，胡椒粉，姜末，
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3. 磕入1个鸡蛋，加料酒，先抽，芝麻油，鸡精，
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4. 往一个方向搅拌匀，
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5. 放入黑木耳，搅拌匀，放置一下，使其入味.
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6. 锅里水开，加些植物油，放入洗净的芹菜，焯一下，
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7. 捞出，过冷水，切碎。
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8. 把芹菜挤去部分水分，放入肉糜里，
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9. 搅拌匀，成芹菜肉馅。
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10. 取一张馄饨皮子，放入适量肉馅，肉馅摆放成长条型，
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11. 包成长方形，两头捏紧。
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12. 取平底锅，放入适量植物油，把锅贴放入，中火煎至底部有些淡淡的金黄色，
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13. 加小半碗水淀粉，
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14. 盖上锅盖，中火煮至水将收干，再用大火收汁。
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15. 翻一面，再煎至金黄色即可.
小贴士
1.煎锅贴的时候要稍微多放些油。
2.水淀粉要调的薄些.
2.水淀粉要调的薄些.