香煎肉馅鸡蛋卷
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腐嬷君
一道营养丰富，口感很好的鸡蛋卷，一口一块，满口留香！这道香煎肉馅鸡蛋卷真是非常不错呢，而且做法也不复杂，大家也可以试一试哦。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
100g
鸡蛋
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
鸡精
少许
金针菇
适量
韭黄
适量
香菇
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 金针菇可以增加甜度，不太进盐味，好吃 -
2. 香菇一个加在肉末中
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3. 韭黄少许
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4. 胡萝卜擦丝
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5. 绞碎的肉
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6. 胡萝卜擦丝，金针菇洗净备用
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7. 韭黄洗净切段
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8. 香菇切细
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9. 切成厚很碎的丁
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10. 辣椒纯粹是配色的，切几根丝就行了
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11. 鸡蛋两个，用来趟蛋皮，这个是双黄蛋，所以有四个蛋黄
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12. 鸡蛋搅匀
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13. 油锅里放一点点油
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14. 倒入鸡蛋，小火慢慢烫
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15. 当蛋凝固了，小心的翻个边
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16. 翻遍到金黄色就可以出锅放着备用了
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17. 肉泥加上生抽腌制一下
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18. 少量油，把辣椒放进去煸炒
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19. 韭黄和金针菇放入油锅炒熟，放点鸡精和盐
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20. 胡萝卜丝放入锅中炒一炒，加点鸡精和盐，不一起炒的原因是颜色区分，卷起来比较好看
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21. 肉泥和香菇末混合均匀，炒香
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22. 把肉末均匀地铺到烫好的蛋皮上
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23. 整齐地摆入韭黄金针菇
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24. 放入胡萝卜丝
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25. 卷起来
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26. 切成一段一段的，装盘
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27. 营养丰富的香煎肉馅鸡蛋卷就完成了
小贴士
蛋皮可以烫薄一点，肉用生抽腌制，不需要盐，这样不会太咸。小朋友一定会很爱这个，香香的。
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