葱油手抓饼
3.9万热度
150收藏
收藏
|
郭芙蓉jerk
第一次尝试做手抓饼，不知道是面和得不够软，还是什么原因，做好的饼没有想象中的香脆，层次也不很分明。下次要总结经验再试试看
时间: 10分钟内
食材
面粉
300g
开水
75ml
温水
90ml
油
适量
葱
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
步骤
-
1. 面粉150克，开水75克． -
2. 揉成烫面团
-
3. 面粉150克，盐2克，温水（50度）90克和成面团
-
4. 将烫面团和后面的面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团
-
5. 饧发30分钟
-
6. 葱切细
-
7. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋点油加点盐涂抹均匀，再均匀撒上葱花，黑胡椒粉
-
8. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上
-
9. 从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形
-
10. 用擀面杖轻轻擀薄成饼坯
-
11. 锅小火加热，倒入适量油
-
12. 油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄
-
13. 用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可
小贴士
饼皮尽量擀薄些，层次会分明，口感更好
-
这道菜的其他做法
-
南瓜葱油手抓饼
131收藏2.5万热度 -
葱油手抓饼
153收藏11.7万热度 -
葱油手抓饼--孩子喜欢的咸味早餐
28收藏9.8万热度 -
葱油手抓饼
75收藏6.4万热度 -
葱油手抓饼
147收藏2.7万热度
-
热门菜谱
-
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
三丝粉利
59收藏303.2万热度 -
核桃酥
20收藏214万热度
相关菜谱
-
葱油手抓饼 上班族的快手美味早餐 附葱油的熬制方法 超详细
叭赘窒浩至10万热度39收藏 -
葱油手抓饼
成熟9.5万热度45收藏 -
葱油手抓饼——拉风的面食学起来
夕纤诺香妔7.2万热度46收藏 -
葱油手抓饼
思逸6.8万热度23收藏 -
葱油手抓饼
含容笑语浅酌7万热度65收藏 -
葱油手抓饼
不再联系慕岚3.6万热度144收藏 -
葱油手抓饼
爆炸醋坛子7万热度824收藏 -
少油手抓饼
唯恐天下不乱仲6.4万热度164收藏