葱油手抓饼
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不再联系慕岚
自从认识了很多会做面食的朋友后,我就爱上吃面食了,也经常试着做面食。其实面粉很有营养呢!
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
4个
葱花
适量
豆瓣酱
适量
酵母粉
适量
步骤
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1. 面粉加少许盐、酵母粉,葱花、适量水拌成稍稀的面团
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2. 加盖放在温暖的地方发酵
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3. 发酵好的面团上面淋入少许油
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4. 豆豉用榨汁机榨成豆豉酱
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5. 饼铛预热刷油,
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6. ,手上抹油,取一份面团放在饼铛里
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7. 用锅铲压成薄饼被用
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8. 鸡蛋打在饼铛里,划散,上面撒上少许盐
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9. 煎好的薄饼盖在尚未凝固的鸡蛋上,轻轻按压一下
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10. 翻过来,均匀抹上豆豉酱即可装盘食用
小贴士
和面是关键,面一定要和得软一点
用炒锅也可以,但要多放点油,以免粘锅
操作时手上要抹油
用炒锅也可以,但要多放点油,以免粘锅
操作时手上要抹油
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