榆钱饭
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魅力飞扬卞岷常
榆钱,第一次接触它还是在小学的课本上,但因身边没有这种树,所以一直对它充满了好奇,来北方这么多年也没有真正的去注意过,还是老爸早上出去散步的时候采回一枝来问我,这个是不是能吃呀,这才猛然想起原来它就是所谓的榆钱,于是赶紧请老爸第二天再采些回来,我也要尝尝它的味道。北京一直干燥,前几天下过一场雨后绿绿的榆钱一下子缀满了枝头,这个时候趁鲜嫩采摘下来,回家品尝一下春天的馈赠哈。
时间: 10分钟内
食材
榆钱
400g
面粉
100g
盐
5g
姜
10g
醋
20ml
香油
20ml
油辣椒
20g
花椒油
5ml
蒜
10g
步骤
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1. 榆钱去蒂洗净沥干水份
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2. 蒜末中放入生抽
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3. 加盐和醋
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4. 加入花椒油、香油、油辣椒调成醮汁
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5. 榆钱中加入少许面粉
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6. 加入盐
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7. 拌匀,让榆钱均匀的包裹住面粉
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8. 上锅大火蒸十分钟即可
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1、榆钱的水份不要沥太干,要保持一定的温度以便粘上面粉
2、面粉的量可以分次慢慢加,每片都尽量粘上面粉为准
3、吃的时候醮汁即可,直接吃原味也不错哈
2、面粉的量可以分次慢慢加,每片都尽量粘上面粉为准
3、吃的时候醮汁即可,直接吃原味也不错哈