榆钱饭
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久醉绕心弦夏芙
舌尖 忆苦思甜榆钱饭
今年我们东北春天来得稍微早了一些,不但果树竞相开花,榆树上也挂满了榆钱,一嘟噜一嘟噜的惹人馋。小时候经常撸榆钱生吃,甜滋滋的,妈妈还用榆钱给我们做过榆钱饭、榆钱面糊,都非常好吃。昨天出去爬山,看到好多榆树,就摘了一些榆钱回来,做了榆钱饭尝鲜,真的很香哦。
今年我们东北春天来得稍微早了一些,不但果树竞相开花,榆树上也挂满了榆钱,一嘟噜一嘟噜的惹人馋。小时候经常撸榆钱生吃,甜滋滋的,妈妈还用榆钱给我们做过榆钱饭、榆钱面糊,都非常好吃。昨天出去爬山,看到好多榆树,就摘了一些榆钱回来,做了榆钱饭尝鲜,真的很香哦。
时间: 10-30分钟
食材
榆钱
300g
白面
50g
玉米面
50g
油
适量
盐
适量
香葱
适量
蒜
适量
辣椒
适量
味极鲜
适量
醋
适量
步骤
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1. 榆钱摘掉梗,洗2遍后,用淡盐水泡10分钟以上
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2. 泡好后沥干水分
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3. 加入白面和玉米面
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4. 加一小勺盐
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5. 加入切碎的香葱
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6. 搅拌均匀
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7. 蒸锅坐冷水,铺上屉布,把拌好的榆钱铺屉布上,蒸15分钟--20分钟
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8. 蒸榆钱饭的时候,拍好蒜蓉,辣椒切碎,倒入味极鲜和醋
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9. 锅里烧开油,浇到碗里,调料就做好了
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10. 蒸好的榆钱饭装碗里
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11. 淋上调料,拌匀就可以吃了
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玉米面和白面的比例依自己的口味调整,单独放白面或玉米面也可以,自己喜欢吃就好。