小蛋糕
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这道菜是婆婆教的蒸小蛋糕，做法其实也不难，但主要还是得靠时间和配料的分量，旁边在旁边一边教我一边做，感觉有些像在家里帮妈妈忙的样子。其实蛮喜欢这种感觉，感觉到温暖。
食材
面粉
500g
鸡蛋
12个
泡打粉
30g
糖水
1碗
步骤
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1. 先制作糖水（2斤糖加水熬制成，放凉） -
2. 准备好两斤面粉和一小包泡打粉（泡打粉只下30克就可以）
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3. 把12个鸡蛋打入大盆中
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4. 把鸡蛋打散
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5. 加入面粉和泡打粉，继续搅拌均匀
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6. 一直搅拌，在搅拌的过程中加入约3小碗水
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7. 直到看不到面粉中小小粒，面粉很细腻就可以先放着泡发（约30分钟）
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8. 拿几个小小的碗，把事先准备好的蛋糕纸碗放在碗上面
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9. 用勺子把泡发好的面粉汁放在蛋糕碗上面，注意一次弄好，不要一点点的弄
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10. 上大火锅蒸15分钟就可以
小贴士
面粉泡发的时间不能过短。
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