蒸三蛋
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fringe大力水手
皮蛋是一种碱性食品。鸭蛋、皮蛋和鸡蛋一起蒸蛋，已不少见，有些人拿咸鸭蛋做，我拿的不是咸鸭蛋，但是我有加盐，味道还可以。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 鸡蛋两个，皮蛋一个，鸭蛋一个 -
2. 皮蛋去壳，鸭蛋磕入小碗中，两个鸡蛋磕入大碗中
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3. 鸭蛋倒入鸡蛋中，一起搅匀
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4. 加入一匙料酒、两勺清水和一点盐
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5. 找个深一点的碗，加油涂抹四周
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6. 把蛋液倒入
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7. 再把皮蛋切小块，倒入蛋液中
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8. 锅里加水，准备蒸架
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9. 隔水蒸8--10分钟。
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10. 盖住盖子
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11. 蒸好了取下
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12. 切块盛盘
小贴士
也可以不用蒸架，隔水蒸。也可以不盖盖子，用保鲜膜。
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