蒸鸡蛋糕
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spiral任性
用蒸的方法来做蛋糕，一是为了满足有些朋友家里没烤箱的，第二是为了更清爽健康！
夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！
夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！
食材
低筋面粉
60克
鸡蛋
2个（100克）
糖粉
70克
步骤
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1. 鸡蛋两个打入盆中 -
2. 用电动打蛋器低速打起粗泡
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3. 加入70克糖粉
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4. 将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化
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5. 提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了
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6. 筛入60克低筋面粉
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7. 用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀
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8. 将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）
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9. 锅中注水，烧上汽后放入模具
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10. 盖上锅盖大火蒸10分钟即可
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