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蒸鸡蛋糕
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东方若白-
从好豆换回了烘焙工具套装后,就天天琢磨着要做蛋糕。可惜去了好多商场超市都没有买到低粉,连玉米淀粉也没有买到。正想着哪天一定要去大一点的粮油批发市场多习一些回家大干一翻。可是想吃蛋糕,真好想吃自己做的蛋糕,等不急了。所以就想着从使用普通面粉的蒸鸡蛋糕开始,简单地做起来。说真的,做法虽然很简单,味道可真好,非常地香。家人吃着很高兴,也是我行动的动力。看来我真要多努力,做更好的美味给我至亲的家人们~加油!!
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
面粉
40g
白糖
30g
葡萄干
适量
调和油
适量
步骤
  • 1. 面粉40克
  • 2. 白糖30克
  • 3. 面粉和鸡蛋
  • 4. 鸡蛋打入盆中,加入白糖
  • 5. 用电动打蛋器打至2-3倍大
  • 6. 这个样子即可,体积膨胀,颜色变白
  • 7. 分次筛入面粉
  • 8. 用刮刀上下翻拌均匀
  • 9. 小模具上面都抹上油,倒入面糊,八分满
  • 10. 放上一两粒葡萄干
  • 11. 摆上蒸锅
  • 12. 蒸15分钟
  • 13. 看,边蒸边蓬发
  • 14. 成品
小贴士
这个配方糖稍重了,口感很甜,下次我再试试20或25克的糖
装鸡蛋的盆是无油的,鸡蛋一定要打至两到三倍大
蒸时的模具一定要抹少量油,蒸好后才好取出
装入模具时不要装得太满,蒸的时候会膨胀
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