蒸鸡蛋糕
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歪头少女rrr
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食材
鸡蛋
两个
小葱
适量
虾皮
适量
盐
1/2小勺
生抽
1/2小勺
油
一小勺
香油
适量
味极鲜
适量
步骤
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1. 鸡蛋用筷子打散，尽量的搅匀 -
2. 加入七八十度的热水，水和蛋液的比例是1:1.5.（用直筒的容器比较能看清水量的多少）
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3. 用筷子顺着一个方向打匀蛋液
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4. 加入盐，搅拌均匀
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5. 用小的滤网撇去气泡,撒上虾皮
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6. 水开后入，盖上一个盘子，中火蒸15分钟左右
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7. 蒸好后可以淋上少许香油，倒适量的味极鲜酱油，撒上葱末
小贴士
1、用热水蒸鸡蛋糕比冷水更细腻也减少蛋腥气。
2、盖上盘子即使用大火蒸也不会出现海绵状，时间稍微长点也不老。
2、盖上盘子即使用大火蒸也不会出现海绵状，时间稍微长点也不老。
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