手工鱼丸
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credit孤独
一直以来,看到很多人都自己制做鱼丸给宝贝吃,我也挺想试试的,但是又怕鱼肉弄不净鱼骨,所以都不敢尝试。这次终于下决心要好好试做一次鱼肉丸子,效果嘛挺成功的,就是吃起来弹性不足,肉质有点松,继续努力吧,希望下次能有好成绩。
时间: 10-30分钟
食材
鱼
400g
鸡蛋
1个
生粉
1勺
鸡粉
1小勺
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 鱼先用盐和姜丝腌二十分钟
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2. 去骨取出肉,剁成泥
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3. 加入一勺生粉,盐,鸡粉,打一个鸡蛋,只取其蛋白,加入到肉泥中
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4. 顺着一个方向搅拌均匀
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5. 香菜剁碎,加入肉泥中
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6. 顺着一个方向搅拌均匀。待用。
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7. 准备一个锅装水,开火。
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8. 边煮水边把肉泥用汤勺挤成一个个小圆球,放进水中煮,直至煮熟浮起。
小贴士
1 要小心去除鱼骨;
2 搅拌肉泥要一直顺着一个方向;
2 搅拌肉泥要一直顺着一个方向;
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