花式枣饽饽
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小文留
看了蝶儿发的枣花馍以后，一直念念不忘，趁着今天没啥事，学着做了一个，略有些粗糙，还是学的不到位。我想如果逢年过节的时候做上一些这样的馒头，不仅看起来喜庆，还能给餐桌上增添一些靓丽的色彩呢。
食材
中筋面粉
350g
牛奶
200g
酵母粉
4g
米酒
适量
大枣
适量
红糖
适量
芝麻
适量
桂圆干
适量
步骤
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1. 面粉里加入酵母粉，倒入牛奶。 -
2. 加上一大勺米酒。
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3. 揉成光滑的面团，温暖处发酵。
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4. 发至二倍大。
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5. 案板上加些面粉，揉匀排气，尽量多揉一会。
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6. 大枣用温水洗净，切碎，加入红糖。
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7. 再加上芝麻。
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8. 倒入一些玉米油，拌匀备用。
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9. 将揉好的面团取出一块，擀成圆片，边上按薄一些。
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10. 用刀切成三条，捏在一起，整理好。
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11. 做成一个大的花边。
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12. 再取一块面团，搓成长条。
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13. 将大枣包上，摆在上面一圈。
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14. 另外取一块面团，擀成圆片，包入红糖大枣芝麻馅料。
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15. 底部朝下放在大枣圈里面，上面捏一个边。
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16. 用剪刀煎成流苏样。
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17. 摆上几个干果装饰，我用的桂圆干。
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18. 放入笼屉上再次饧发半个小时以后，蒸15分钟。
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19. 胖嘟嘟的很可爱吧。
小贴士
面团发好以后，尽量多揉一会，这样成品光滑，不会有气泡。