五香鹌鹑蛋
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persist红嫩
回家的日期一天天地近了，这颗心也早就飞了，今天终于拿到了回家的车票，好开心啊！要在火车上坐近8个小时，还有一顿午饭要在车上解决。已经准备了牛奶和蛋糕，正好冰箱里还有几颗鹌鹑蛋，煮了给带上。
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
6个
花椒
适量
大料
2个
香叶
适量
桂皮
1个
糖
适量
老抽
适量
茶包
1个
姜
适量
盐
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋6个清洗干净 -
2. 姜切片，花椒、大料、香叶，桂皮备用。
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3. 茶包1个
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4. 凉水入锅，加上述调料，一勺老抽，半勺糖。适量盐
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5. 我喜欢辣的，再加两个红辣椒。开锅后煮10分钟。
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6. 10分钟后，将鹌鹑蛋的蛋皮敲碎。再煮5分钟。关火。
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7. 盛在碗内，倒入煮蛋的汤使之没过鹌鹑蛋，浸泡24小时。
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8. 可以吃了！怕凉的话，吃时可连汤再煮开。
小贴士
1、盐的量要比平时多一些，否则会不入味。
2、浸泡时间长一些会更入味儿。
2、浸泡时间长一些会更入味儿。