柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。 　　现代医学则认为，柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成。因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用
（糖渍柚子皮）看到有一位豆亲做的那么好，刚刚买了一个柚子回来。于是把柚子皮也试做糖渍柚子皮，泡了7-8个小时的水，中途还换了几次水，还有一点点苦味。但吃起来蛮好味道，蛮好吃的！！