疙瘩汤
3.9万热度
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繁华落尽满心凉植
疙瘩汤，这种传统的既简单营养又丰富的美食，真的很喜欢，随手做来，随意搭配蔬菜，暖胃、御寒、营养、健康，真的是一举多得，尤其是冬天的早上，喝上一碗热乎的疙瘩汤，感觉真的超棒
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
鸡蛋
1个
水
500g
温水
适量
葱姜蒜
适量
西红柿
半个
白菜
适量
西兰花
250g
油
适量
盐
适量
香油
适量
味精
适量
步骤
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1. 西兰花切小块，用水焯熟，沥水后用适量的盐稍微拌匀，备用（焯西兰花的水里滴上几滴油，这样焯出的西兰花色泽非常鲜艳翠绿） -
2. 首先准备好葱姜蒜备用
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3. 半个西红柿洗净切小快备用，（喜欢酸口点的就多放些西红柿）
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4. 白菜选取接近菜心的部位取大概2-3叶的样子，同样洗净切成条备用。
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5. 锅中放入少许油
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6. 油热后，先放入姜，这样可以炸出姜的香气
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7. 接着在放入葱与蒜爆炒出香味
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8. 放入白菜条翻炒
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9. 将白菜炒出水的时候就差不多了
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10. 加入水
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11. 烧开后，加入适量的盐与味精调味
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12. 在烧水的时候，我们可以准备面疙瘩，将面放到一个盆子里
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13. 用杯子装好温水一点点往面盆里倒入，不要一次加入
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14. 一边倒水，一边用筷子来回拨弄面粉，这样面粉就会成疙瘩状
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15. 大概成这个样子就差不多了，记住面盆的面粉，不会同时一次都变成疙瘩，要分次加入水，拨弄成疙瘩，大概分2-3次才能让面粉都变成疙瘩（先变成疙瘩的那些或者先放入另外的容器，或者直接加入已经烧开水的锅中，然后在拨弄下一批面粉）
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16. 将变成疙瘩的面粉倒入烧开的锅中，一边倒一边用铲子推动，不然会变成一大快一大块的。
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17. 要慢慢的推动锅铲
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18. 等所有面疙瘩都下入锅中后，将西红柿倒入锅中。
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19. 将鸡蛋打散备用
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20. 等锅中的疙瘩汤煮熟的时候，将打散的鸡蛋淋入锅中，拿着碗一边慢慢的倒一边在锅上方画圈，进来淋的均匀一些。在用锅铲推几下，让鸡蛋与疙瘩汤充分混合
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21. 最后，淋上适量的香油，即可出锅啦。
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22. 装碗后，用西兰花沿着碗边插进去，围成一圈，因为西兰花是很有营养的蔬菜，配着疙瘩汤吃也味道很好
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23. 最后，中间放上香菜，开动吧，热乎美味的疙瘩汤
小贴士
1.焯西兰花的水里滴上几滴油，这样焯出的西兰花色泽非常鲜艳翠绿
2.面粉不会同时一次都变成疙瘩，要分次加入水，拨弄成疙瘩，大概分2-3次才能让面粉都变成疙瘩先变成疙瘩的那些或者先放入另外的容器，或者直接加入已经烧开水的锅中，然后在拨弄下一批面粉
2.面粉不会同时一次都变成疙瘩，要分次加入水，拨弄成疙瘩，大概分2-3次才能让面粉都变成疙瘩先变成疙瘩的那些或者先放入另外的容器，或者直接加入已经烧开水的锅中，然后在拨弄下一批面粉