自制冷面
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江南过客淦
夏天吃冷面就是爽，在外面的就得去好的店面，小店不卫生，是自来水直接用就更坏了，但好些的店面价钱也高，总去浪费啊，在家自作就是不错的选择，好吃，味浓，经济，噢耶~~~~
时间: 10分钟内
食材
冷面
600g
香油
适量
盐
适量
醋
适量
糖
适量
黄瓜
适量
香菜
适量
芝麻
适量
西红柿
1个
鸡蛋
2个
榨菜丝
1代
步骤
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1. 食材备好，我用的是超市卖的成包装的600g冷面，正好是2个人的量，里面有两袋调料也可以用上。 -
2. 冷面先用冷水浸泡20分钟。
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3. 鸡蛋煮熟，我煮了四个鸡蛋，哈哈，2个留着当备份。
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4. 黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿切半后在切半厘米的小片，鸡蛋剥好，另外还准备了一代现成的榨菜丝。
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5. 把冷面代里的赠予调料用凉开水冲开。
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6. 放入适量糖和盐化开。
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7. 倒醋。
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8. 香油，搅匀。
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9. 烧水，水开后，放入泡好的冷面，因为都泡了20分钟，开锅即可。
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10. 用冷水过几遍。
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11. 挑出放入冲好的汤内。
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12. 摆上鸡蛋，黄瓜丝，西红柿片，榨菜丝，香菜，撒上芝麻即可。
小贴士
事先将开水在冰箱内凉好。家里人不能吃辣的，我就没有放辣椒，放些红油会更好。下次我会提前腌制些辣白菜，就完美了。