节瓜肉丸汤
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安和醉江南倦客
这节瓜是在香港买回来苏州享用的,在苏州,是无法看到它的靓影的(*^__^*) 嘻嘻…… 节瓜又名毛瓜,是冬瓜的一个变种。在香港,花瓣新鲜未干的嫩节瓜,更是当做高档蔬菜来看待,节瓜在瓜类蔬菜中,其含钠量和脂肪含量都较低,常吃可以起到减肥的作用。它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效,是炎热夏季的理想蔬菜,无论是炒食,还是煲汤,都很受欢迎。
时间: 10-30分钟
食材
节瓜
400g
猪肉丸
60g
里脊肉
150g
冬菜
适量
食盐
适量
鸡粉
适量
生粉
适量
清水
适量
鱼露
适量
步骤
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1. 食材:节瓜、猪肉丸和里脊肉。
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2. 将节瓜洗净,去皮,切块。
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3. 将里脊肉洗净,剁成肉酱。
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4. 放入适量的生粉、鸡粉和鱼露。
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5. 拌匀腌制30分钟。
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6. 将肉酱放入煮锅中。
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7. 用筷子快速拌匀。
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8. 放入洗净的猪肉丸。
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9. 盖锅盖,大火煮10分钟。
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10. 揭盖。
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11. 放入适量的天津冬菜。
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12. 放入节瓜,盖锅盖,大火煮滚。
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13. 揭盖,放入适量的鸡粉。
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14. 放入适量的鸡粉。
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15. 放入适量的食盐调味。
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16. 即可关火。
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17. 盛入碗中,上桌后就了美美享用啦。
小贴士
选购节瓜以瓜身多毛,呈光泽的,才是新鲜的瓜。一般人群均可食用。肾脏病、浮肿病、糖尿病患者可多食。
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