心形椰蓉面包
1.2万热度
151收藏
收藏
|
江南过客焦
面包相对蛋糕和饼干来说要健康许多，油，糖含量都要低的多
自己其实也喜欢吃面包些，只是做起来要麻烦多了
不过现在好了，天气慢慢热起来了，发酵要轻松多了
利用这天然的大温香，直接用室温就可以来发酵
椰蓉配面包，真是香哈~味道好极了
采用中种法来做的，很柔软的~浓郁的椰香~大爱吖~
自己其实也喜欢吃面包些，只是做起来要麻烦多了
不过现在好了，天气慢慢热起来了，发酵要轻松多了
利用这天然的大温香，直接用室温就可以来发酵
椰蓉配面包，真是香哈~味道好极了
采用中种法来做的，很柔软的~浓郁的椰香~大爱吖~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
150g
牛奶
145g
酵母
3g
细砂糖
15g
高筋面粉
150g
牛奶
75g
细砂糖
25g
黄油
28g
盐
3g
步骤
-
1. 首先制作中种面团，酵母倒入牛奶里混合均匀，加入糖搅匀 -
2. 再倒入面粉里，用筷子搅拌均匀即可
-
3. 盖上保鲜膜，发酵至2~3倍大
-
4. 混合配料里面所有材料（黄油除外i），再把发酵好的中种面团加入，就开始揉面了
-
5. 揉至较光滑，加入黄油，继续摔揉
-
6. 直至揉出薄膜
-
7. 放入盆里发酵
-
8. 发酵至2倍大
-
9. 均匀的分成9份
-
10. 去一个小面团，揉匀后，按扁，包入椰蓉馅
-
11. 像包包子一样收口朝下
-
12. 擀成长条状
-
13. 从下往上对折
-
14. 再由右向左对折
-
15. 在中间切一刀，但是不要切断了
-
16. 由中间向两边翻开
-
17. 放在烘焙垫上再次发酵
-
18. 发酵好后，刷上鸡蛋液
-
19. 放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟左右
小贴士
面团排气后，要静置松弛一下，再进行包馅,这样面团会好操作些
相关菜谱
-
心形椰蓉面包
苛柑拖肛焙7.7万热度19收藏 -
心形椰蓉面包
环驴抠凳手7.3万热度64收藏 -
心形椰蓉面包
贺不败君王2.4万热度175收藏 -
心型椰蓉面包
地厚continental4.3万热度138收藏 -
心形椰蓉面包(超详细步骤
theme香水10.6万热度11收藏 -
【柏翠幸福烘焙】叶形椰蓉面包
静若繁花成4.8万热度100收藏 -
心型椰蓉面包
涡惶晨镀捌7.7万热度62收藏 -
汤种心型椰蓉面包
trolley心慌2.6万热度91收藏