心形椰蓉面包
7.7万热度
19收藏
收藏
|
苛柑拖肛焙
椰蓉面包-挚爱的味道，闲暇时间给心爱的他做一款爱心面包，他看到了是不是会很开心呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
高粉
250g
黄油
15g
牛奶
110ml
盐
2g
酵母
4g
白糖
10g
鸡蛋
一个
椰蓉
55g
蛋黄
一个
蛋液
适量
步骤
-
1. 把面粉，牛奶，盐，酵母，白糖40g放入面包机和面20分钟，酵母最好放在一个角落里，我这是孩子给我扔进去了。 -
2. 第一个和面程序后加入35g黄油开启第二个和面程序20分钟，黄油需提前室温软化。
-
3. 和打面团可伸展状态就可以了，放在温暖的地方发酵至2倍大
-
4. 发酵2倍大，中间捅一个窝不会缩即可
-
5. 揉面排气，这个过程一定不能忽略，要不后面整形时面团会回缩，排好后分成六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟
-
6. 利用这个时间做椰蓉馅，椰蓉蛋黄软化好的黄油白糖一起揉搓成面团
-
7. 取一个面团包上椰蓉
-
8. 收口握紧
-
9. 擀成牛舌状，对折向下折，拿刀切一个口距离下缘1厘米收刀，把切面翻出来即可
-
10. 放入烤箱第二次发酵，烤箱转到发酵功能，温度调到最低，时间为20分钟，底下放一盆水
-
11. 发酵好了抹蛋液，烤箱中层上下火175度20分钟即可。
-
12. 成品
相关菜谱
-
心形椰蓉面包
环驴抠凳手7.3万热度64收藏 -
心形椰蓉面包
贺不败君王2.4万热度175收藏 -
心型椰蓉面包
地厚continental4.3万热度138收藏 -
心形椰蓉面包(超详细步骤
theme香水10.6万热度11收藏 -
【柏翠幸福烘焙】叶形椰蓉面包
静若繁花成4.8万热度100收藏 -
心型椰蓉面包
涡惶晨镀捌7.7万热度62收藏 -
汤种心型椰蓉面包
trolley心慌2.6万热度91收藏 -
心型椰蓉面包
诎蒙钠鼻皆6万热度194收藏